Impact of intra-vineyard soil heterogeneity on Malbec. Vine growth, yield and wine elemental composition and sensory profile

Integrantes del Grupo de Bioquímica Vegetal en colaboración con investigadores de la Université Bourgogne - Fracia, el INQUISAL - San Luis y la Universidad de Extremadura - España publicaron recientemente un artículo en la revista de la Facultad de Ciencias Agrarias - UNCuyo

¿De qué trata el artículo?

En este trabajo, encontramos que la heterogeneidad del suelo a nivel intraparcelario afecta significativamente el crecimiento vegetativo, la composición elemental y el perfil sensorial de los vinos Malbec. Las plantas en sectores con suelos profundos son más vigorosas y productivas que aquellas en sectores con suelos superficiales. Los suelos profundos retienen más agua, tienen mayor contenido de arcilla y limo, y producen vinos con mayor concentración de Mn. En contraste, los suelos superficiales son más arenosos y rocosos, con menor retención de agua, lo que da lugar a vinos con mayor intensidad de color, astringencia y estructura.

DOI: https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/8293