Más allá del aroma, el poder de los compuestos organozufrados
AUTORES
Antonio J. Meléndez-Martínez, Alejandra B. Camargo, Antonio Cilla, Renan Danielski, Fernando Gandía-Herrero, Guadalupe García-Llatas, Pedro Martínez-Rodríguez, David Julian McClements, Diego A. Moreno, Vanesa Núñez-Gómez, Daniela A. Ramírez, Fereidoon Shahidi, Paula Mapelli-Brahm
El Grupo de Cromatografía para...