Descifrando el terroir del Cabernet Sauvignon mendocino
Autores
Flavio Muñoz, Roy Urvieta, Aníbal Catania, Fernando Buscema, Ariel Fontana, Federico Berli
Integrantes del Grupo de Bioquímica Vegetal junto con investigadores del INTA-Mendoza, y el Catena Institute of Wine, publicaron recientemente un artículo en acceso abierto en Journal of Food Composition and Analysis.
¿De qué trata el...